Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon mà còn được dùng như vị thuốc quý điều trị bệnh. Do đó, bà bầu ăn rau càng cua cần đúng cách và khoa học để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Đang xem: Rau càng cua có tốt cho bà bầu không
Rau càng cua giòn giòn dễ ăn, chế biến được nhiều món ngon như món gỏi trộn thịt bò kích thích vị giác hay món canh thanh mát. Theo các tài liệu Đông y, rau càng cua lành tính, vị hơi đắng, có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Lợi ích khi bà bầu ăn rau càng cua
Theo phân tích thành phần, 92% rau càng cua là nước và 8% còn lại là các chất dinh dưỡng. Cụ thể, trong 100g rau càng cua chứa kali (277mg), canxi (224mg), magie (62mg), vitamin C (5,2mg), tiền vitamin A (4.166 UI), phốt pho (34mg), sắt (3,2mg)…
Do thành phần chủ yếu là nước nên càng cua có tác dụng giải khát, thanh nhiệt, giải độc cơ thể rất tốt. Bên cạnh đó, càng cua cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp phòng tránh bệnh thiếu máu do thiếu sắt, tốt cho tim mạch và huyết áp… Vì vậy, loại rau dân dã như càng cua được xếp vào hàng dược liệu quý.
Dễ ăn, lành tính và giàu dinh dưỡng vì vậy rau càng cua có thể sử dụng cho phụ nữ mang thai. Theo đó, bà bầu ăn rau càng cua trong thai kỳ có thể giúp thanh nhiệt cơ thể, cải thiện chứng bí tiểu, ngăn ngừa táo bón, tăng cường sức đề kháng (giàu vitamin C), hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt để tránh thiếu máu do thiếu sắt, phòng tránh tăng huyết áp thai kỳ… Tuy nhiên, trong trường hợp bà bầu bị bệnh muốn sử dụng rau càng cua để chữa bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để tránh ảnh hưởng thai kỳ.
Xem thêm: Download Tài Liệu, Giáo Trình Học Guitar Đệm Hát, Giáo Trình Guitar Online
Ngoài ra, bà bầu ăn rau càng cua cần nhớ, không lạm dụng ăn quá nhiều và ăn liên tục trong suốt thai kỳ, cần rửa sạch rau trước khi ăn (nếu cẩn thận có thể trụng qua nước sôi) để tránh nhiễm giun sán. Đặc biệt, nếu thấy cơ thể có những dấu hiệu bất thường như tiêu chảy, ngứa ngáy, buồn nôn… cần dừng ăn rau càng cua và đi khám bác sĩ để tìm hiểu nguyên nhân.
Gợi ý một số món ngon với rau càng cua cho bà bầu
Mẹ đã biết càng cua là loại rau lành tính, an toàn với thai kỳ, do đó, việc tìm hiểu một số món ngon với càng cua để làm phong phú thêm bữa ăn, đồng thời kích thích vị giác là điều cần thiết. Dưới đây là một số gợi ý cho bà bầu ăn rau càng cua:
Rau càng cua trộn thịt bò
Chuẩn bị: Thịt bò cắt mỏng ướp gia vị, rau càng cua, nguyên liệu làm hỗn hợp trộn (chanh, đường, dầu oliu, ớt và hành tím băm nhuyễn…), tỏi lột vỏ đập dập
Cách chế biến: Phi thơm tỏi với chút dầu trong chảo, tỏi thơm và vàng đều cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi chín tới. Pha hỗn hợp trộn thịt bò, rau càng cua gồm: chanh, đường, ớt, hành, dầu oliu (tùy khẩu vị có thể gia giảm các nguyên liệu). Rau càng cua rửa sạch để ráo nước và bày ra đĩa. Xúc thịt bò đã xào đặt trên rau, rưới hỗn hợp nước sốt trộn đều và thưởng thức.
Xem thêm: Download Giáo Trình Pascal Toàn Tập, Giáo Trình Pascal Toàn Tập
Canh rau càng cua thịt nạc
Chuẩn bị: Rau càng cua nhặt bỏ lá hư rửa sạch, thịt nạc băm nhuyễn ướp gia vị và hành tím băm nhuyễn
Cách chế biến: Khử hành tím cho thơm cùng chút dầu ăn, hành thơm cho vào nồi 1 bát nước. Nước sôi, cho thịt heo băm nhuyễn vào (có thể khuấy tơi hoặc vo viên) và nấu trong 5 phút cho thịt chín đều. Tiếp đến, cho càng cua vào và tắt bếp (vì càng cua nhanh chín), sau đó nêm nếm vừa khẩu vị và dùng khi còn ấm.
Trên là gợi ý cách chế biến 2 món ngon với càng cua. Lưu ý, mặc dù bà bầu ăn rau càng cua tương đối an toàn, nhưng để đảm bảo sức khỏe mẹ chỉ nên ăn khoảng 30g/ngày, tuần nên ăn 2 – 3 bữa. Và cần nhắc lại, trong trường hợp nghi ngờ cơ thể có các dấu hiệu bất thường do rau càng cua gây ra, cần ngừng ăn và đi khám bác sĩ ngay mẹ bầu nhé!