Bún bò Huế có tên gọi giờ đồng hồ anh là Beef Soup of Hue, là trong những món ăn đặc thù của tp Huế cơ mà ngày nay bạn có thể thấy nó khắp các ngõ ngách sinh hoạt Việt Nam. Tuy nhiên, với sự tỏa khắp của món ăn này thì cách nấu của chính nó cũng bị đổi khác đi không nhiều nhiều. Hôm nay, edquebecor.com vẫn hướng dẫn bạn cách đun nấu bún trườn Huế khu vực miền nam và sa tế ăn kèm đúng đắn của bạn Huế.

Bạn đang xem: Cách nấu bún bò ngon


*
*

Cách nấu

Bún bò Huế không phần đông là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế mộng mơ ngoại giả của nền siêu thị Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo và tuyệt vời nhất giữa nước sử dụng đậm đà hoà cùng chút cay nồng của sa tế với mùi vị quan trọng của mắm ruốc tạo cho hương vị ngon khó khăn cưỡng cho thực khách hàng ngay trước tiên thưởng thức.

Tuy nguyên vật liệu để nấu bún bò chuẩn vị không ít nhưng cách sản xuất lại không còn cầu kỳ, phức tạp. Bạn chỉ cần tỉ mỉ chắt lọc những nguyên liệu tươi ngon và không thiếu thốn gia vị quan trọng là đã rất có thể bắt tay vào tiến hành ngay món nạp năng lượng này rồi.

Xem thêm: xây dựng đảng trong sạch vững mạnh trong giai đoạn hiện nay

Nguyên liệu cần có nấu bún trườn Huế

Bắp bò: 600 grNạm bò: 600 grGân bò: 400 grGiò heo (chọn giò trước): 1 cái khoảng 800 grXương ông: 1 kgMắm ruốc Huế: khoảng 3 thìa canhSả: 6 câyGừng: 50 grHành tím, tỏiBún tươi cọng toRau sinh sống (bắp chuối, giá sống, rau thơm, rau củ răm, hành lá, củ hành tây)Chả Huế (tùy thích)Ớt, sa tế, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, dấm trắngHuyết heo (nếu không thích nạp năng lượng huyết bạn có thể bỏ qua)

*
*

Các bước tiến hành nấu bún bò Huế miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt cùng xương bò thì cần rửa qua cùng với nước muối hạt rồi đến nước dấm, tiếp đến xả sạch sẽ dưới nước nhằm khử trọn vẹn mùi hôi của giết thịt bò, để ráo. Phần bắp bò, các bạn cuộn lại rồi cần sử dụng sợi chỉ buộc lại.Giò heo: cạo lông, cọ sạch, cho vô nồi nước, ninh cho đến khi da heo vào là được, tắt bếp, vớt ra. Chúng ta cũng có thể cho vào một tí muối để luộc cùng.Các một số loại rau: nhặt dồn phần hư, cọ sạch, để ráo.Ớt tươi: giảm nhỏ, cho vô nước mắm.Hành lá: giảm lấy phần phía đầu hành trắng, sắt gai nhỏ. Củ hành trắng sắt mỏng. Rau răm fe vừa đề nghị cỡ 2/3 ngón tay út. Sả cùng gừng thì đập dập, cọ sạch.Huyết: đun nấu nồi nước sôi và bỏ phần huyết vào luộc cùng rất ít muối, đường. Bao giờ huyết đông, bạn dùng đũa đâm nhưng mà không thấy nước màu hồng chảy ra là được. Vớt ra, ngâm vào trong nước lạnh, rồi bổ thành miếng vừa ăn.Pha phần mắm ruốc Huế với ½ chén nước, khuấy đều.Bước 2: Ướp thịt

Bạn ướp tất cả các giết thịt theo bí quyết sau: 2 muỗng canh mặt đường + 1 muỗng canh muối + ½ thìa canh bột ngọt + 1 muống nêm canh mắm ruốc sẽ pha + 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ + 2 muỗng canh tỏi băm + 2 muống nêm canh sả băm.

Bước 3: Hầm thịt cùng xươngBắc nồi lên bếp, đến 3 sả và ½ lượng gừng vào đáy nồi trước rồi new cho xương cùng thịt giò heo vào, đổ vào ít nước xâm xấp vừa ngập khía cạnh thịt, bịt nấp, đun đến sôi. Thấy lúc nồi sôi già thì hạ lửa bé dại để nhỏ nhỏ thêm vài phút, tắt bếp. Vớt giò heo ra dìm trong thau nước lạnh cho thịt săn chắc.Với phần bắp bò, nạm bò và gân trườn thì các bạn cũng hầm tương tự như như xương và giò heo với lượng sả cùng gừng còn lại.Lưu ý: vì chưng thịt trườn và giết mổ heo có độ dai không giống nhau nên do vậy yêu cầu hầm 2 các loại thịt này riêng.Bước 4: nấu bếp nước cần sử dụng bún bò Huế miền namCho 2 một số loại nước hầm ban nãy vào tầm thường 1 nồi bự và bỏ thêm lượng nước vào sao để cho đủ khoảng chừng 5 lít nước, đun mang lại sôi thì nêm nếm gia vị theo tỉ lệ sau: 3 muống nêm canh nước mắm + 2 thìa canh muối hạt + 2 muỗng canh con đường + 2 thìa café mì chính + bát mắm ruốt Huế vẫn pha loãng. ở đầu cuối bạn mang đến huyết heo, chả vào nồi nước. Đợi cho sôi là bạn đã nước dùng cho món bún trườn của mình.Nếu bạn có nhu cầu nước dùng của chính mình có màu trông đẹp hẳn thì hoàn toàn có thể thực hiện thêm cách sau: mang lại 1,5 muỗng canh sả băm + 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo khi dầu nóng lên phi mang đến thơm rồi phân phối 2 – 3 muỗng canh màu điều, đảo nhanh phần đông tay thì tắt bếp. Bỏ phần này vào trong nồi nước cần sử dụng đang nấu.Bước 5: trình diễn món ăn

Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào bát, xếp thịt, gân, chả, giò, rắc không nhiều rau ngò và chan nước sử dụng vào. Dọn kèm rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau củ thơm, chanh ớt, sa tế…