Khác với trân châu dai dai giòn giòn, thạch cùng pudding đem đến cho ly trà sữa trải nghiệm mượt mềm, non mát lúc ăn. Uống một ngụm trà sữa, nạp năng lượng trân châu dai dai giòn giòn rồi thêm miếng pudding bự ngậy, cho vô miệng cái xúc cảm như hy vọng tan tức thì trong miệng.

Bạn đang xem: Cách làm topping trà sữa

Rồi lại thêm miếng thạch đuối mát lắng đọng vị cafe, dâu, nho thì quá xuất xắc luôn. Nghĩ mang đến thôi vẫn ừng ực nước miếng rồi. Vậy hãy mau “lăn vào bếp” từ làm cho mình cùng gia đình cốc trà sữa đầy ụ những loại topping nào!


*

Làm trà sữa ở nhà thì thỏa mê thích topping!


Ấy khoan một chút! Trước hết bọn họ cùng phân biệt một ít bột thạch giòn (Agar) với bột thạch mượt (Jelly) nhé:

– Bột thạch Agar: được tinh chiết từ tảo đỏ, đã cho ra thành phẩm giòn với cứng.

– Bột thạch Jelly: được chiết xuất từ rong biển, cho ra thành phẩm mềm cùng dẻo.

Thêm vào đó, lượng nước bỏ vô cũng tác động tới độ mềm/ giòn của thạch. Mang lại càng những nước thì thạch càng mềm. Với thạch mềm ăn uống lại rất hợp với trà sữa kia ạ!

Phần 2: những công thức có tác dụng thạch, pudding…

1. Thạch phô mai (ct by Savoury Days)


*

Thạch phô mai: trọng tâm là phô mai tươi (con bò cười hoặc cream cheese), phía bên ngoài là lớp thạch trộn siro hoa quả


Nguyên liệu:

1 vỏ hộp phô mai bé bò cười cợt (hoặc 120 cream cheese)150ml (2/3cup) nước café150ml (2/3cup) nước cam hoặc chanh leo150ml (2/3cup) nước pha trộn chiết xuất lá dứa2 thìa café bột thạch Agar hoặc bột JellyĐường tùy khẩu vị (khoảng 20- 30gr/ 1~2 Tbsp cho một phần thạch)

Cách làm:

1. Để riêng biệt từng phần nước café, nước chanh leo với nước lá dứa vào trong các bát. Hòa ½ thìa nhỏ café bột Agar vào từng bát, để về tối thiểu 1 giờ mang đến bột nở. Bài toán ngâm bột thạch trong 1 giờ này để giúp thạch rau câu không biến thành chảy nước sau khi đông.

Lưu ý: tất cả các một số loại nước đều phải để nguội lúc pha bột Agar vào.

2. Cắt phô mai nhỏ bò cười cợt ra thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn. Xếp phô mai vào những ô của khay có tác dụng đá viên.


*

Thạch phô mai các màu, các vị không giống nhau


3. Quấy đều phần nước ngâm bột thạch, đổ vào nồi (đun riêng từng bát bột nhé). Đun làm việc lửa to. Quấy tiếp tục trong khi đun. Khi nước bay hơi rồi ban đầu sôi lăn tăn thì bắc thoát khỏi bếp (lúc này bột thạch cũng đã tan hoàn toàn). Nêm đường cho vừa ăn, quấy cho đường tan hết. Với từng phần nước trong bí quyết mình dùng 20- 30gr mặt đường tùy độ đắng xuất xắc chua của nước.

4. Đổ bột thạch vào khay. Hớt bong bóng trên mặt thạch nếu có. Phần thạch còn dư đổ vào chén hoặc vỏ hộp vuông để triển khai thạch ko nhân.

5. Lúc thạch nguội và kha khá đông thì để thạch vào tủ lạnh lẽo tới lúc thạch đông cứng hẳn (mất khoảng 1 giờ).

Lưu ý: chúng ta cũng có thể làm thêm nhiều vị khác bằng phương pháp làm cùng với siro nhé.


*

Nhiều màu nhiều vị nhiều kích cỡ cho bạn sáng tạo


2. Thạch hoa trái viên bi (ct by Cooky)

Nguyên liệu:

5 thìa canh đường trắng1/2 muỗng cà phê bột rau xanh câuTrái cây dâu, mít, kiwi, nho… giảm nhỏKhuôn thạch bi
*

Khuôn thạch bi gồm 2 bột phận. Đổ dung dịch thạch đầy phần buôn bán cầu dưới; khi đóng góp nắp phần bên trên sẽ khiến cho dung dịch được đẩy lên bán mong trên tạo ra hình mong như viên bi


Cách làm:

1. Hoà bột rau xanh câu với đường, đun 800ml nước sôi.

2. Từ bỏ từ mang đến bột rau củ câu, mặt đường vào khuấy tiếp tục đến lúc bột rã hết. Bắc nồi xuống để nguội 3 phút. Giả dụ khuôn béo hơn, những lỗ hơn chúng ta nhân thêm cách làm nhé.

3. Cắt nhỏ trái cây mếm mộ dâu, kiwi, dưa… đến trái cây ra khuôn, đổ thạch đang nấu vào quá chiều cao của lỗ, tiếp đến đậy nắp khuôn lại chờ đông trong một – 2 giờ. Lượng thạch nấu được sử dụng cho 10 viên thạch tròn.


*

Thành phẩm thạch bi hoa quả ăn với trà sữa rất lạ miệng. Đặc sản chỉ homemade bắt đầu có!


3. Thạch café/ matcha (ct by Tường Vvy)

*

Nguyên liệu:

Bột thạch dẻo: 10gĐường: 200-250g (tùy thích nạp năng lượng ngọt tuyệt nhạt)Nước: 1.2L (nếu mong thạch giòn với dai) hoặc 1.6L (nếu ước ao thạch mềm cùng dẻo, ăn ngon hơn với trà sữa)Bột trà xanh/ cafe: 5-10g tùy khẩu vịKhuôn silicon hoặc khay làm cho đá

Cách làm:

1. Trộn 350ml nước ấm với bột trà xanh/ coffe quậy đều cho toan hoàn toàn.

2. Hòa bột rau câu vào cùng với đường.

3. Đun sôi phần nước sót lại rồi. Đổ phần bột rau củ câu với con đường trên bếp lửa vừa đun sôi cho tới khi bột tan trả toàn. Tắt lửa mang đến 350ml nước trà xanh/ cà phê đã pha trên.

4. Đổ ra khuôn và để nguội, mang đến ngăn non tủ giá buốt 1-2h là tất cả thành phẩm.

Nếu muốn thạch bao gồm vị hoa quả thì bạn cũng có thể sử dụng siro hoa quả vậy cho bột cafe/ matcha nhé.

*

4. Pudding trứng (ct by Van Phan)

Nguyên liệu:

4 trứng320ml sữa tươi ko đường150ml kem tươi whipping70-80g con đường (tuỳ khẩu vị)

*

Cách làm:

1. Cho đường và không nhiều nước thổi nấu lên mang lại đường chuyển màu sắc cánh gián, cho nữa thìa cốt canh, tắt bếp, đổ ra khuôn.

2. Đánh trứng đến đều. Rồi cho sữa tươi và whipping cream, 70g đường lên nhà bếp nấu rét ấm,

3. Đổ ra âu trứng quậy đều. Rây 1-2 lần nhằm tránh lợn cợn rồi mới cho vào khuôn.

4. Lót khay bởi khăn, đổ nước sôi vào, mang đến vào bếp nướng cách thủy 160 độ C, 40 phút. Rước tăm xiên thử tăm không ướt là bánh chín.

*

Bên cạnh những một số loại topping phổ cập này còn một trong những loại topping cũng được nhiều các bạn thêm vào trà sữa như:

Nha đam (lô hội)


Giờ việc mua (và trồng!) nha đam tương đối dễ. Chỉ nên biết cách là có thể sơ chế được nha đam ngon lành làm topping trà sữa


Cùng tham khảo công thức tại links này.

Thạch quy linh cao


Thạch quy linh cao màu đen, ăn uống rất mát, lại còn giúp giảm cân nữa!


Công thức làm tại đây.

Khúc bạch


*

Khúc bạch mềm mềm mỏng dẻo bỏ vô trà sữa ăn cũng lạ lắm nha


Công thức làm cho khúc bạch tại link này.

Xem thêm: Mẫu Thư Hỏi Hàng Bằng Tiếng Anh Trong Xuất Nhập Khẩu, Tiếng Anh Thư Tín Thương Mại

Vậy là hết các loại topping thường chạm mặt trong trà sữa nhé. Thuộc học có tác dụng và chiêu đãi cả nhà cốc trà sữa thơm và ngon đầy ụ vào lần hè này nhé. Trời nắng cháy này về công ty được trải nghiệm ngay cốc trà sữa mát giá thì liệu có còn gì khác tuyệt vời rộng đúng không. Làm thành công thì đừng quên share thành trái tại facebook edquebecor.com nhé! bạn có thể xem lại gợi ý làm trân châu tại liên kết này hoặc xem bí quyết làm milk foam kem cheese với kem mặn nhé.