Khô mực tẩm hương liệu gia vị là giữa những món ăn uống vặt khôn xiết được thương yêu tại Việt Nam. Đối với cánh mày râu thì đó là một món ăn không thể thiếu mỗi khi gặp mặt nhau. Với từng xớ giết tơi mềm, thấm các gia vị đậm đà, thơm ngon khiến người ăn uống khó lòng cưỡng lại. Cùng những người dân thân yêu, cạnh bên một đĩa khô mực tẩm, cùng tán gẫu những mẩu truyện vui bi thiết thì còn điều gì khác tuyệt hơn. Hôm nay trong nội dung bài viết này, hãy cùng Trí Việt Phát khám phá ngay cách có tác dụng khô mực tẩm các gia vị thơm ngon cuốn hút tại công ty nhé.

Bạn đang xem: Cách làm khô mực tẩm gia vị


Cách chọn mua khô mực ngon

Mực thô ngon là khô mực được phơi bằng mực tươi. Mực tươi khi làm khô phần bụng mực sẽ có được màu trắng, sườn lưng mực màu sắc hồng nhạt và có những chấm đen. Nếu lúc mua, bạn thấy thân mực không có màu hồng nhạt tươi, bụng mực đã trở nên bợt hết phấn trắng. Thì đó chưa phải là khô mực đảm bảo chất lượng.
*
Khô mực hóa học lượngTuy nhiên khô mực bao gồm màu vượt đậm cũng chưa chắc chắn là khô mực ngon. Vì đó là khô đã làm được để lâu, kém chất lượng, được lấy tẩm ướp dễ nhìn để lừa gạt khách hàng.
*
thô mực giảChọn tải mực còn nguyên con, bao gồm cả thân lẫn đầu. Hiện giờ trên thị trường có tương đối nhiều khô mực được gia công giả. Phần đầu cùng thân mực thường xuyên được những cơ sở sản xuất cần sử dụng keo dán vào với nhau nên bạn cần phải lưu ý. Nếu đầu và thân mực tách nhau là chắc chắn là là thô mực nhằm lâu, kém hóa học lượng.Ngoài ra, mực thô ngon thân vô cùng thẳng, dày thịt, giết hồng từ nhiên.Mực khô nặng mùi tanh thơm của mực chứ chưa hẳn tanh nồng khó khăn chịu.

Cách có tác dụng khô mực tẩm gia vị đơn giản và dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu để triển khai khô mực tẩm gia vị

Mực khô: 1kg (loại 1 từ bỏ 8-10 con/ kg)Đường phèn: 200gMuối: 50% muỗng canhBột ngọt: 1 muỗng canhỚt bột: 1 thìa canhNước lọc: 50ml

Các bước bào chế khô mực tẩm gia vị

Bước 1: Sơ chế thô mực trước khi khô mực tẩm gia vịKhô mực tách bóc đầu cùng sống sườn lưng ra, tách bóc phần vay phía hai bên của mực với lột bỏ lớp da bên ngoài.Bước 2: Nướng và làm mềm khô mựcKhô mực sau khi đã được sơ chế, họ đem nướng sơ bên trên lửa nhỏ dại khoảng 200 độ C trong 2 phút.

*


Sau lúc mực đã được nướng thì dùng chày giã mực sao cho mực dài, mỏng manh và tơi ra.(giã càng kỹ thì mực càng thấm hương liệu gia vị và không biến thành dai). Nếu gồm máy cán thịt mini thì sẽ càng tốt. áp dụng máy cán mực từ bỏ 2-3 lần thì mực sẽ mềm, dễ dàng tơi và dễ ngấm các gia vị tẩm mực vào bên trong thớ mực đang đậm đà hơn.Bước 3: Tẩm ướp hương liệu gia vị cho thô mực tẩm gia vịĐể là các gia vị ướp thô mực, ta sẵn sàng hỗn hợp nước lọc, muối, Đường phèn, bột ngọt đun sôi để nguội cho ớt bột vào. Mực sau khoản thời gian được cán mỏng tanh thì ướp chung với lếu láo hợp nguyên vật liệu này trong một giờ.Bước 4: Sấy nhằm khô mực tẩm các gia vị khô không trệt dính
Mực sau khi đã được tẩm gia vị thì bỏ vô chảo kháng dính (chảo khô), xào phần nhiều với lửa nhỏ cho tới lúc khô mực tẩm hương liệu gia vị được khô lại.Sau đó mang đến khô mực ra loại khay và phơi dưới tia nắng trong một vài giờ cho mực được thô đều.

Xem thêm: Tải Sách Giáo Khoa Vật Lý 12 Nâng Cao ), Giải Bài Tập Sgk Vật Lí 12 Nâng Cao Hay Nhất

Mẹo: Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì đang tiện hơn. Chỉ cần nướng thô mực tẩm hương liệu gia vị trong nồi chiên không dầu với nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút. Rước mực, trải ra khay một tờ mỏng để cho mực nguội cùng thưởng thức

*

Bảo quản lí mực trong túi zip hoặc lọ có nắp đậy đậy kín. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh để tránh tình trạng ẩm mốc.

Mẹo: khô mực tẩm gia vị ăn uống không đã siêu ngon. Mà lại để món nạp năng lượng này nhận thêm phần cuốn hút hãy ăn lẫn nó với xốt Sriracha Guyumi, với thành phần công ty yếu được thiết kế từ ớt tươi. Hoặc chấm với những gia vị nóng chấm khác của phòng Trí Việt phân phát . Đây sẽ là việc kết hợp hoàn hảo nhất nhất cho món ăn lôi cuốn này